Кучерикас - баклажаны, запеченные с сыром и творогом
Фаршированные баклажаны с творогом и зеленью — это изысканное блюдо, в котором нежные баклажаны наполняются ароматным творожным фаршем с множеством трав и специй. Это блюдо порадует вас сочным вкусом овощей и легкими нотками свежести трав, а также создаст неповторимую атмосферу вечернего ужина. Фаршированные баклажаны с творогом и зеленью — это блюдо, которое поразит своим вкусом и внешним видом.
Если под рукой нет сырокопченой ветчины, возьмите вареную, главное, чтобы она была нарезана очень тонко. Этот рецепт я подсмотрела в Провансе. Теплым летним вечером гостям одного кафе вместо хлеба перед началом ужина предложили такие вот оладьи а потом почти каждый стол заказал еще по порции! В классическом варианте плод баклажана имеет цилиндрическую форму, но сегодня встречаются сорта в форме шара, груши и даже куриного яйца. Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.
Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
