Паста Карбонара
Ozon Клуб Еда и рецепты. Классический рецепт пасты карбонары. Для приготовления классической пасты карбонара нужно использовать спагетти твёрдых сортов и варить их до состояния «аль данте».
Почему "карбонара"? От итальянского слова carbone, что в переводе означает "уголь". Поговаривают, что местные шахтеры или угольщики, уходя надолго в горы на работу, брали с собой продукты длительного хранения — пасту, сыр, бекон, оливковое масло. А уже на месте, раздобыв яйца, готовили ставшую знаменитой во всем мире пасту.
- Сезонное меню
- Автор: Шеф Бон, кулинарный редактор Food.
- Спагетти карбонара — прекрасное итальянское блюдо, которое завоевало любовь гурманов по всему миру.
- Паста карбонара итал.
- Приготовление
- Рецепт: Паста с креветками в сливочном соусе. Сегодня приготовим сытное, вкусное и эффектное второе блюдо - черную пасту с креветками в сливочном соусе.
- Примечание: Если вы хотите научиться готовить настоящий итальянский соус к пасте, запаситесь терпением: блюдо это требует времени и некоторого опыта. Если времени у вас мало, проще использовать готовый соус карбонара.
- Паста и пицца.
Паста карбонара в домашних условиях получается не хуже, а часто лучше ресторанной. Главное выбрать правильные ингредиенты и соблюдать несложные правила готовки. В этом рецепте я покажу, как приготовить классическую пасту карбонара, в которой нет бекона, сливок и зелени.
