Кекс «Столичный» по ГОСТу
Первые известные публикации рецепта появились в [2] — году [3] [4]. Кекс, весом до 1 килограмма, представляет собой изделие прямоугольной формы с большой продольной трещиной посередине. Верх посыпан сахарной пудрой. На разрезе виден равномерно распределённый изюм. Сливочное масло растирают с сахаром, солью, ванилином и аммонием , постепенно добавляют смесь яичного белка с желтком. Перемешивают до тех пор, пока не растворятся кристаллы сахара.
Разместил Денис. Ваш адрес email не будет опубликован. Кол-во порций: 12 шт. Время приготовления: 1,5 часа. Разделы сайта Главная Рецепты с фото Отзывы Гаджеты.
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Думаю, многие из вас хотя бы раз покупали в магазине кексы "Столичные" с изюмом, будь то формовые или цельный кирпичик.
- Столичный кекс с изюмом по ГОСТу - это кекс с характерной трещинкой, знакомый многим с детства, сладкий, с хрустящей корочкой. Он достаточно калорийный, поскольку помимо большого количества сахара и изюма в составе, он еще готовится на сливочном масле.
- Разогреваем масло и хорошо растираем его с сахаром. Взбиваем эту сметанную массу с помощью деревянной лопатки, постепенно добавляя яйца, коньяк и соль.
- Основные ингредиенты:
- Автор: Анна, Читатель и автор Food.
- Согласитесь, что большинство кексов прекрасны сами по себе.
- Кулинарния » Выпечка » Кексы и маффины. Кекс «Столичный» с изюмом известен еще с советских времен.
Процесс не сложный, приготовление теста занимает не много времени. Только к добавляемому количеству ингредиентов необходимо отнестись чуточку точнее, ведь будем готовить, по так называемому советскому ГОСТ-у, а тогда требования и нормы были жёсткие Рецепт кекса «Столичный» с сухофруктами Ингредиенты: Мука - 1 стакан Сахар-песок - чуть больше 0,5 половина стакана Изюм - г. Сливочное масло - г.
