Цикорий: польза, противопоказания, комментарий эксперта
При слове «цикорий» у многих возникают не самые приятные ассоциации: якобы это бюджетный напиток, отдаленно напоминающий кофейный. В советские времена он действительно был довольно посредственным по вкусу и качеству, часто им пытались компенсировать нехватку хорошего кофе в магазинах. Но времена изменились, и я предлагаю взглянуть на цикорий по-новому. Производство цикория во многом похоже на производство кофе. Только вместо кофейных зерен используют высушенные и измельчённые корни одноимённого растения. Хороший напиток может получиться исключительно из культурных сортов, которые выводят специально для этого.
Цикорий — травянистое растение с голубыми цветками. Его высушенный корень используется для приготовления напитка, который визуально, по запаху и по вкусу напоминает кофе — поэтому цикорий часто советуют использовать в качестве его замены. При этом в цикории содержится большое количество полезных веществ — он благотворно влияет на состояние организма и используется для нормализации многих физиологических процессов. Цикорий — это многолетнее растение, которое относится к семейству одуванчиковых. Родиной цикория считается Средиземноморье, однако зона его распространения весьма обширна — цикорий можно встретить в Африке и Сибири, он растет на обочинах дорог, лугах и полях. Целебные свойства цикория были известны еще жителям Древнего Египта — о пользе продукта упоминается в папирусах около года до н.
Сейчас, когда люди стали больше следить за своим питанием, полезными привычками и здоровым образом жизни, все большую популярность приобретают продукты, имеющие высокую природную пользу. Пример тому — цикорий — натуральный заменитель кофе. В этой статье о том, чем полезен цикорий, как нужно правильно его пить, чтобы на самом деле оздоровиться, а не наоборот, и битва цикория с кофе — заменять одно другим или не стоит? Цикорий — это многолетнее растение с нежными голубыми или фиолетовыми цветами, которые тянутся к солнцу на тонких стебелечках. Вроде бы непритязательное и невзрачное растение, а внутри столько силы и целебных свойств!
