Макрурус, запеченный в духовке с грибами в сливках
Макрурус нужно правильно приготовить. Получается вкусно, если запечь макрурса в духовке с морковкой, картошкой и луком в фольге. По рецепту на фольгу выкладываются тонкие колечки картошки, морковка и лук, нашинкованные тонкой соломкой, а сверху кусочек рыбки. И все запекается в духовке около тридцати минут.
Макрурус, запеченный в духовке
В приснопамятное советское время, чтобы привлечь покупателей, эту рыбу рекламировали очень смешно: «Дед и баба не старели, хоть прожили по сто лет, ведь они макрурус ели в завтрак, в ужин и в обед…» Да и сейчас иной раз так и тянет встать в магазине рядом с рыбным прилавком, и громко объявить: граждане, не проходите мимо, макрурус, запеченный в духовке чудо как хорош. А чтобы он не разваливался, имеется несколько секретов. Я уже рассказывала о них, когда делилась разнообразными вариантами приготовления макруруса — на сковороде или в духовке, но немного повторюсь.
| Случайные рецепты | 376 | Макрурус — для меня это открытие года, совсем недавно нашла его в магазине. Чудесная морская рыба. |
| Макрурус, запеченный в духовке с грибами в сливках | 133 | Если вы не нашли перепелок, возьмите небольшого цыпленка. Чтобы кожица была вкусной и запеченной — соли и перца не жалеть! |
| Описание приготовления: | 244 | Замороженные стейки макруруса разморозим в холодильнике, но не до конца. Жидкость, оставшуюся от глазури, сольём. |
На прилавках магазинов часто появляется рыба, о которой мало кто слышал. Соответственно мало кто знает, как ее правильно приготовить, отсюда и кулинарные разочарования. Макрурус красивая, привлекательная на вид рыба в замороженном виде, но после размораживания она теряет очень много воды и приготовить из нее что-либо очень проблематично. Отличный выход из ситуации — интенсивная и быстрая термическая обработка в духовке. Сама по себе рыба макрурус имеет мало жира, очень нежную консистенцию и ее вкус чем-то напоминает мясо креветки. Предлагаю простой рецепт приготовления макруруса в духовке с овощами.
