Рецепт ризотто с морепродуктами от шеф-повара Сергея Доценко
Ризотто — блюдо, которое невозможно приготовить «заранее». Оно требует тщательного соблюдения каждого шага, последовательности и внимания. Сегодня — мастер-класс от шефа, пошаговый рецепт ризотто с морепродуктами и спаржей.
То самое блюдо, которое приготовить плохо точно не получится. Только лучше и лучше, ведь по легенде ризотто появилось из-за растерянности повара. Он варил рисовый суп, а когда отвлекся, вся вода выпарилась. Рис получился очень нежным и приятным по вкусу — неожиданно приятное недоразумение. Уже после, к рису стали добавлять различные добавки: курицу, овощи и уже после морепродукты. Рецепт настолько простой, что можно придумать множество вариаций.
Сейчас я расскажу вам, как готовить ризотто фрутти ди маре — с морепродуктами и шампанским. Это блюдо я делал для своей любимой. Оно нежно и по-домашнему душевно, но в то же время игриво и пикантно. Как мне сказала моя любимая, оно было вкусно и холодным — когда, проголодавшись, ночью решили доесть оставшееся Попробуйте и вы приготовить ризотто фрутти ди мааре, и вы сразите своих возлюбленных кулинарной стрелой Амура!
