Рулет из свинины в желе
Фарш в готовых колбасках обычно устраивает меня по всем параметрам, но сами по себе они скучноваты, и я предпочитаю их чем-то заправить, например, вот таким горчичным соусом. Вместо тмина можно взять. Если не удалось купить кролика с печенкой, замените ее куриной печенью. Вместо портвейна в потрошки можно добавить марсалу или вермут. Если нет свежего шалфея, используйте сухой.
Сегодня у нас рецепт отличной холодной закуски из мяса — мясной рулет из свинины, который прекрасно разнообразит не только семейное меню, заменяя колбасные изделия и ветчину, но и станет настоящим украшением и восхищением праздничного стола. Такой вкусный и ароматный свиной рулет прекрасен как в горячем, так и в холодном виде. Не стоит бояться готовить домашний мясной рулет, на самом деле все очень легко и просто, главное — приноровиться! Для приготовления мясного рулета из свинины можно отбить мясо целым пластом, а можно отбить небольшие тонкие кусочки свинины, ровно уложить их и плотно свернуть. В итоге получается очень аппетитная, ароматная мясная закуска, которая нравится всем!
Вареный рулет из свиной рульки с желатином — отличный способ приготовить домашнюю варёную ветчину из самой недорогой части свиной туши. По вкусу рулет не уступает классической варёной ветчине, мясо мягкое и сочное, жира в меру. С хреном или горчицей — объеденье! В 5-литровую кастрюлю кладём свиную рульку. Добавляем несколько лавровых листов, по чайной ложке горошин душистого и черного перца.
