Лимонный шербет по-итальянски
Не определен. В небольшой кастрюльке смешиваем воду, сахарный песок и свежеснятую лимонную цедру и на среднем огне варим, чтобы сахар полностью растаял. В охлаждённый сироп добавляем лимонный сок и ром либо другой алкоголь.
Рецепт щербета лимонного из таджикской кухни. Ингредиенты: 2 средних лимона, 2 стакана сахара, 3 стакана воды. Рецепт щербета лимонного: В воде развести сахар. Туда же выжать сок из лимонов. Добавить немного лимонной цедры, вскипятить и сразу снять с огня. Извлечь цедру.
Этот щербет обладает очень ярким и освежающим вкусом и ароматом. У щербета очень древняя история. В древние времена это был безалкогольный напиток, который продавали торговцы на улицах на Среднем Востоке. Со временем щербет изменился, в него добавили алкоголь, и изначально безалкогольный фруктовый напиток стал называться «шарбет» или щарбет. К 16 веку шарбет попал в Европу, где стал очень популярным. Но в разных станах его называли по-разному: в Италии - sorbetto, во Франции - sorbet, в Испании - sorbete, в Англии - sherbet.
