Коптильни холодного копчения (дымогенераторы)
Назначение дымогенератора для холодного копчения — производство большого количества дыма и подача его в шкаф для приготовления копчёностей. Генераторы дыма для копчения продуктов пользуются большой популярностью у тех, кто любит еду с «дымком» и широко применяются в пищевой промышленности. Они ценятся не только благодаря тому, что при помощи них можно самостоятельно приготовить копченую продукцию, но и потому что они просты в изготовлении и обслуживании. Основную роль при копчении играет дым, поскольку он обрабатывает продукцию, находящуюся в коптильной камере. От его качества и концентрации зависят вкусовые качества и насыщенность аромата. Для налаживания идеального процесса холодного копчения необходим агрегат для выработки дыма, который можно смастерить в домашних условиях, но для этого нужно знать, как работает дымогенератор для холодного копчения и из каких основных элементов конструкции он состоит.
Еще несколько тысячелетий назад люди научились коптить мясо, птицу, рыбу. Помимо солонины, это был практически единственный способ сохранить продукты относительно свежими в путешествии, длительной поездке, при ведении военных действий. Времена прошли. Для хранения мяса, овощей, фруктов изобрели холодильники. Копчености перешли в разряд деликатесов, но не исчезли вообще со стола. Для их получения теперь используют не костер, а специальные коптильни, в которых продукты обрабатываются дымом от щепы из яблони, можжевельника, ели и т.
Дымогенератор для холодного копчения Bravo 2 — это простое устройство с усовершенствованной конструкцией. С его помощью вы легко приготовите вкусные копчёности на даче или на природе, сразу после охоты и рыбалки. Дымогенератор подойдёт для самодельной или профессиональной коптильной камеры.
Похожие статьи
- Цветы модульного оригами из бумаги схемы поэтапно - Оригами модульные из бумаги, все виды оригами
- Съедобные цветы на торт своими руками - Ёлочки своими руками: для всех возрастов из любых
- Обустройства двора своими руками - 25 доступных идей оформления двора на зависть всем соседям
- Что делать если все сливы в wot